ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВОБОДНОГО ОПЫЛЕНИЯ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ В СЕЛЕКЦИИ НА БАВ Титова Л.В.

Резюме: Изучены сеянцы от свободного опыления сортов смородины черной Элевеста, Маленький принц, Чернавка по средней массе ягоды,  содержанию аскорбиновой кислоты, растворимых сухих веществ, органических кислот. Выделены трансгрессивные формы с высоким содержанием биологически активных веществ в ягодах для производства и дальнейшей селекции.

 Создание новых сортов ягодных культур с высоким содержанием БАВ успешно решается при использовании  разных методов  селекции и  разнообразного исходного материала.

 Более результативным методом является сложноступенчатая селекция связанная с созданием сложных комплексов разных видов путем постепенного присоединения признаков новых исходных форм к уже полученным. При условии,  что материнская форма является   сложным межвидовым    и межсортовым гибридом. Одним из  не менее эффективным методом выведения сортов является свободное опыление материнской формы, где сама природа выбирает наиболее приемлемое и жизнеспособное.

При посеве семян от свободного опыления, где материнская форма имеет высокую селекционную ценность по каким то признакам можно получить сеянцы с высоким уровнем трансгрессии (по отношению к материнской форме).

Целью наших исследований являлась оценка сортов и гибридов  от свободного опыления смородины чёрной по средней массе ягоды и биологически активным веществам и выделение перспективных для дальнейшего использования в селекции.

Исследования проводились на сортовом и гибридном фонде смородины чёрной ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина Россельхозакадемии, биохими­ческий состав ягод определяли в биохимической лаборатории МичГАУ.

На содержание биологически активных веществ  (АК, растворимые сухие вещества, органические кислоты)  в потомстве смородины черной полученной от свободного опыления проанализированы  гибридные сеянцы  сортов Элевеста,  Маленький принц и Чернавка.

При хозяйственной оценке сорта важнейшей характеристикой являются товарные и потребительские качества плодов. В число основных показателей, определяющих урожайность, качество продукции, входят величина и  средняя масса  ягод.

Пищевая ценность ягод обусловлена их биохимическим составом. К важнейшие биохимическим компонентам   смородины черной относится содержание в ягодах титруемых органических кислот. В состав органических кислот смородины черной входят лимонная, яблочная, хинная, муравьиная, уксусная, щавелевая, янтарная и др. Среди кислот в ягодах преобладает яблочная (0,25 – 0,56%), лимонная (2,45 – 1,14%), щавелевая (0,55 – 19,5 мг %) (Лойко, 1994).

По ГОСТу общая кислотность в ягодах должна быть в пределах от 1,75 до 3,10%.

В десертных сортах желательно содержание органических кислот не более 3,0%, в технических – 3,5 – 3,8% (Самородова - Бианки, Стрельцина, Здоренко, 1992). 

В ягодах изученных гибридов смородины черной  сортов Элевеста, Маленький принц, Чернавка титруемая кислотность изменялась от  1,67 до 2,95 % (табл. 1). Сеянцы полученные от свободного опыления не превышали материнские сорта по этому показателю. Таким образом, селекционным требованиям по содержанию в ягодах десертных сортов титруемых кислот соответствуют все гибридные сеянцы. 

Содержание растворимых сухих веществ в ягодах смородины черной колеблется от 4,3 до 22,5% (Лойко, 1994). Согласно ГОСТу сорта должны содержать не менее 12,5 – 16,5% растворимых сухих веществ.

 

В исследованных  сеянцах сорта Элевеста в соке ягод содержится растворимых сухих веществ от 14,0 до 15,8 %, что на 3-12% превышает материнскую форму. 
 В семье Сорта Маленький принц содержание растворимых сухих веществ  изменялось от 12,5 до 15,8 %,  Большинство сеянцев полученных от свободного опыления  превзошли материнский сорт максимум на - 6% . У гибридов сорта Чернавка наблюдалось небольшое превышение материнской формы по этому показателю на 2%.
Установлено, что содержание РСВ в ягодах положительно коррелирует с содержанием сахаров (r = 0.77 – 0.94) (Бичкаускене, 1981). Зная эту зависимость, можно уже в гибридном потомстве по высокому содержанию РСВ в ягодах отбирать лучшие гибридные формы. В результате этого отбор можно проводить быстрее и эффективнее.
Количество АК в ягодах разных сортов колеблется в широких пределах и зависит от многих факторов, таких как сортовые особенности, климатические, погодные условия, географическое происхождение и др.
По ГОСТу содержание аскорбиновой кислоты  (АК) в ягодах новых сортов должно быть от 100,0 до 300,0 мг %. Оценка ягод смородины черной по С-витаминности необходима для отбора лучших сортов для промышленного разведения и создания сортов с новым уровнем признака .
Наличие гибридов с содержанием АК в ягодах, выходящей за пределы родительских форм, говорит о гетерозиготности и множественном аллелеизме в геноме исходных сортов смородины (Астахов,  1988; Манаенкова, 1973; Огольцова, 1992;  Кичина, 1984). 
Четыре гибрида от свободного опыления  из семьи Элевеста содержали в ягодах среднее  количество АК  не выше 150 мг %. И  один сеянец 5-79  был высоковитаминный-  225 мг %, превзошел материнскую форму. Уровень трансгрессии  составил  33%.  
У сеянца 3-5 смородины черной  от свободного опыления сорта Маленький принц у  максимальная  трансгрессия  была  40%  (табл. 1).
 
Литература:
1.     Астахов, А.И. Генетические аспекты создания продуктивных сортов черной смородины, устойчивых к грибным заболеваниям. /Астахов А.И.// Селекция и сортоизучение черной смородины. - Мичуринск, 1988.- С. 9-17.
2.     Бичкаускене, С.В. Химический состав и технологические свойства ягод чёрной смородины. / С.В. Бичкаускене // Селекция и сортоизучение черной смородины. Барнаул, Алтайское кн. изд-во, 1981.- Вып. 1.-С. 132 – 134
3.     Вавилов, А.С. Селекция и сортоизучение чёрной смородины на Дальнем Востоке /А.С. Вавилов // Сборник науч. раб. ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина, 1974. - В. 19.- С. 240 – 245.
4.     Зотова, З.С. Селекция черной смородины на Алтае /З.С. Зотова. – Селекция черной смородины. – Новосибирск, 1980. –  С. 3 – 9.
5.     Казаков И.В., Сазонов Ф.Ф. Оценка и создание исходного материала смородины черной для приоритетных направлений селекции // Современное состояние культур смородины и крыжовника: СБ. науч. тр. - Мичуринск- Наукоград, 2007. С. 81-91.
6.     Кичина, В.В. Генетика и селекция ягодных культур / В.В. Кичина. –Москва: Колос, 1984. –278с.
7.     Лойко, Р.Э. Консервируем овощи и фрукты /Р.Э.Лойко. – Мн.: Лазурак, 1994.-  751с.
8.     Манаенкова, Н.И. Изучение наследования биохимических признаков в гибридном потомстве черной смородины / Н.И. Манаенкова // Автореф. дисер. на соискан. учен. степ. канд. с. – х. наук. – Кишенев, 1973. – 22с.
9.     Огольцова, Т.П. Селекция чёрной смородины - прошлое, настоящее, будущее / Т.П. Огольцова // Тула: Приокск. кн. изд-во, 1992. - 381с.
10.      Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур/ВНИИС –Мичуринск, 1980. –407с.
11.      Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур // Под ред. Т.П. Огольцовой, Е.Н. Седова. – Орел.: Изд-во ВНИИСПК, 1999. – 608 с
12.      Самородова – Бианки, Г.Б. Плоды и ягоды как ценный источник веществ повышающих устойчивость организма к экстремальным факторам /Г.Б. Самородова – Бианки, С.А. Стрельцина, Н.А. Здоренко // Науч. Тех. Бюл. ВИР, 1992. –В. 229. – С. 65 – 68.